冷やし中華を作ります

7月18日。ナイトケアで3名の利用者さんが集まるのは久しぶりです。佐世保北病院のナイトケアは体験参加は無料になってますので、ぜひぜひお問い合わせ下さい。

今日は調理実習の日です。普段の夕飯プラス1品を作ります。具材を茹でたり、焼いたり、切ったりして、冷やし中華のトッピングを作りました。黒いのは海苔です。冷蔵庫に余っていたのを使いました。

麺を切る！？

何を思ったのか栄養士が突然、茹でた麺を切り始めました。迷いがありません。細かく切り刻みます。

ライスペーパーに包む

切った麺と具材をライスペーパーで包みました。生春巻き風冷やし中華です。ライスペーパーの扱いに少し苦労しましたがなんとか完成しました。

感想

結論から先に言えば、包まない方が正解です(笑)　まず、ライスペーパーがもちもちで中の具が食べ辛い。２つめは、付属のタレをかけましたが、中の具材に味がしない。タレが少なかったかもしれません。包む工程はとても楽しかったです。しかし、料理としてはまずまずでした。ちなみ・・ライスペーパーに包むアイデアを出したのは筆者で、栄養士は見本通りに作業を進めただけです。

こんな感じです。少人数でわいわい楽しく行ってます。